Restaurant Le Soleil D’Asmara à Nice

restaurant soleil d'asmara niceSalut les Gourmands ! Je vous emmène découvrir aujourd’hui le restaurant Le Soleil d’Asmara à Nice, restaurant de cuisine éthiopienne. Alors , ce resto : il vaut le coup , ou pas..?

 

 

 

En résumé : le restaurant Le Soleil d’Asmara et la cuisine éthiopienne d’Elsa est une belle invitation au dépaysement complet, tant par les saveurs que par le décor. A découvrir absolument !

 

Le Concept : restaurant de cuisine éthiopienne, déco colorée, traditions respectées, sourire assuré …

Injera Mesob TABLE restaurant le Soleil D'Asmara NiceLe restaurant Le Soleil d’Asmara se trouve très facilement à Nice, à proximité du Théâtre National et Acropolis, au début de la rue Delille. Une curiosité me poursuivait depuis longtemps pour découvrir cette étrange dénomination de restaurant Éthiopien ! Perso , j’avais le souvenir médiatique d’une Éthiopie des années 80, montrant des enfants affamés, un pays bien pauvre… je me demandait bien ce que l’on pouvait manger dans un resto éthiopien , à part un grain de riz et un verre d’eau.. ! Je pousse donc la porte de cet « étrange » restaurant pour moi , et je rencontre Elsa, maîtresse des lieux, qui me propose de rencontrer sa fille Virginie, afin de convenir d’un rdv qui permettra de découvrir les secrets du restaurant. Après de multiples reports de part et d’autre, qui a mis un peu de piment à cette découverte tant convoitée, je vais pouvoir enfin vous raconter ce qu’est ce restaurant éthiopien ! Le restaurant Le Soleil D’Asmara voit le jour il y a 7 ans , en 2007, après que Elsa fut convaincue par ses amis de faire profiter du bonheur de sa cuisine au plus grand nombre, et plus seulement pour ses seuls amis. Le restaurant est installé sur deux étages, avec une salle traditionnelle en haut , où l’on s’assoit assez bas, sur de petits tabourets ou de large banquette, faisant face aux tables tradi, tressées et montées en cône, façon méga plat à tajine :-) Des tables plus communes sont aussi disponibles, au besoin. Les salles sont toutes très colorées, avec de grands tableaux et images représentant l’Éthiopie, ses sourires et ses traditions. C’est vaste, simple et conviviale. Elsa est en cuisine et Virginie s’occupe de la salle. Pour info et l’anecdote, Virginie sort tout juste de l’école militaire de Saint Cyr, qui s’occupe « simplement » de former nos officiers militaires; Vous aurez donc le plaisir de croiser au restaurant Le soleil D’Asmara un accueil tout sourire émanant d’une tête aussi jolie que bien faite, ce qui n’est pas pour nous déplaire ^^ Découvrons le principal : on a faim !!!

ELSA VIRGINIE restaurant le Soleil D'Asmara NiceCe qu’on y mange : Qu’est-ce qu’on peut bien manger en Éthiopie me direz -vous ..? bah comme vous , j’étais dubitatif. Et j’ai eu une curiosité augmentée d’un avant goût du plaisir de transgression lorsque Virginie me dit que l’on mangera avec les mains ! Là , j’ai 10 ans, et je me dis :  » coooool…!  » Berceau de l’humanité, l’Ethiopie fait partie de ces pays du bassin oriental où l’on mange épicé, et avec les mains. Comment ça marche? et bien c’est très simple, dirait Michel Chevalet ( pour les quadra) ; vous prenez votre plat, vous prenez une galette, l’injera, faite à base de teff, que vous séparez en petits morceaux, et vous enveloppez votre nourriture avec vos doigts plongés dans le plat commun ! Aussi simple ! Sincèrement, c’est un vrai plaisir ! j’aime les ors des Michelin, de temps en temps; là, pouvoir s’en mettre plein les doigts, je kiffe ^^ mais en fait , après avoir compris la technique et pris le coup, on en sort les doigts propres 😉 Et puis on a tout pour rester avec des doigts immaculés : serviettes à volonté et rince-doigts. Ceci étant dit, passons au menu : Elsa prépare elle-même pendant des heures (c’est pas une blague) une cuisine traditionnelle, grâce a un sérieux savoir-faire et des épices ramenées de ses deux voyages annuels en Ethiopie, pour des produits locaux vrais de vrais. Farines et épices typiques, qui permettent de réaliser l’un des éléments principaux : la galette Injera. Le Wat restaurant Soleil d'asmara NiceLa galette va nous servir d’ustensile à la place de nos couverts. C’est un aliment incontournable, réalisé de mains de Maitre avec du teff, qui ressemble à une galette de sarrasin, très souple et soyeuse, qui a des « yeux », des alvéoles qui indiquent la qualité de réussite de la galette. Extraordinaire ! Coupée en fagots roulés, vous en aurez à volonté pour vous délecter des plats. D’ailleurs , essayez de finir un plateau , pour voir 😉 Au contraire de l’image restée en mémoire sur l’ethiopie, on y mange copieusement le wat , un ragoût à base de légumes, de légumes secs, d’oeufs, de boeuf, d’agneau, de poulet. Des lentilles , des oignons confits, et des épices traditionnelles, avec des plats plus ou moins épicés. La cuisine éthiopienne est réputée épicée, mais ici adaptée, et l’on peut avoir des plats tout à fait sobres côté piments 😉 Donc, une cuisine qui convient à tous, puisque l’on pourra y manger végétarien. Elsa propose du fromage de vache dans le plateau, qui permet de calmer le feu, si besoin était. Mais sincèrement, les plats sont savoureusement épicés, et n’arrachent pas du tout le palais. Donc , aucune inquiétude pour les palais sensibles. Après avoir démarré avec le T’edj , boisson traditionnelle à base de miel, rien ne vous empêche d’accompagner cette cuisine éthiopienne avec du vin, ce qui est même un bon accord. Cérémonie du Café restaurant Soleil d'asmara NiceCerise sur le gâteau : le café et son cérémonial coutumié, un honneur pour les invités ! L’Ethiopie produit l’un des meilleurs café du Monde, et Elsa prend un plaisir à vous le préparer cette graine divine qui a une vraie importance en Ethiopie ! Grains frais , torréfiés et moulus devant vous, en robe traditionnelle. Accompagné de pop-corn, ce qui est traditionnel. Un vrai bonheur ! Toute la cuisine d’Elsa est du jour, absolument savoureuse, et l’expérience vaut le détour. Pour savoir plus, regardez la vidéo 😉 Les prix : On peut dire que vous vous régalerez pour pas cher, le ventre sera rempli ! Les entrées à 5€, les plats entre 9€ et 18€ et une moyenne de 15€, avec un prix spécial pour plusieurs personnes pour les plats découvertes : entre 18 et 45€

 

Table en vannerie restaurant Soleil d'asmara NiceTable en vannerie restaurant Soleil d'asmara Niceroulés restaurant Soleil d'asmara Nicepopcorn-caféPlatGALETTESfruitsEPICESpoterie cafetieretasses traditionnelles

 

 

 

 

 

Vous voilà paré d’une excellente adresse, tant pour la découverte de l’exotisme ultime, que pour l’accueil chaleureux et l’un des meilleurs cafés de la région! Adresse unique et dépaysement assuré ! Eh : vous gardez ça pour vous et vos amis, personne d’autre..promis..?

A découvrir d’urgence !

Le Soleil D’Asmara 4 Rue Delille, 06000 Nice 04 93 76 84 18 Fermé le Lundi

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