Restaurant Newport Villefranche sur Mer

Sur le Quai Courbet au cœur de la Baie de Villefranche sur Mer, Gregory Marro au restaurant Le Newport vous propose une cuisine généreuse, garantie 100% Maison.

Entre Nice et Saint Jean Cap Ferrat se trouve l’une des très belle baies du Monde, la Baie de Villefranche sur Mer, lieu de mouillage incontournable pour les plaisanciers du Monde entier, et théâtre mondial de la plongée sous-marine en apnée. En saison, c’est aussi une carte postale parfaite pour les touristes. Et du coup, vous pensez bien que c’est une manne pour les restaurants installés sur le port de Villefranche, Quai Courbet.

Restaurant Newport Villefranche

Nous en avons trouvé un qui devrait vous plaire, car il allie qualité et décontraction. Côté prix , l’endroit est coté, on est à Villefranche sur Mer, les restaurateurs ont un loyer bien au-dessus de votre bistrot préféré au cœur de votre patelin de Corrèze. Ne pas oublier non plus que les produits utilisés pour la cuisine du Chef Grégory Marro sont aussi choisis avec soin, et vont vous régaler de textures et de saveurs. Un Burger vendu 4€ savoureux avec des produits frais, désolé, ça n’existe pas! Avoir des produits d’une certaine qualité et une structure agréable, ça a un prix. D’ailleurs, si vous aimez les Burgers Maison, et vraiment bons, ça tombe bien, vous en trouverez un très original et succulent ici au restaurant Le Newport à Villefranche sur Mer. Original car le Buns est à l’encre de seiche, donc le pain est noir. On pourrait dire que c’est un Fish, car il est garni d’un beau steak de thon grillé mi-cuit. Et sa sauce est un guacamole citronné. C’est un délice !

Salle de billard Restaurant Newport Villefranche
Salle de billard Newport

Parlons de l’endroit, du Chef et de sa cuisine : la famille Guillot, Adrien et Michel, reprennent en main ce restaurant sur le port de Villefranche au début 2016. Michel Guillot est un Savoyard bien connu dans le monde de la restauration des Alpes du Sud, puisqu’il est le propriétaire de l’hôtel restaurant l’Écureuil/Les Pivotes à Auron. Très investi dans son métier, il transmet cette passion à son fils Adrien, qui est tombé dans la restauration dès qu’il fut petit. Ce qui l’a mené par ailleurs à diriger un temps le restaurant Tiara Miramar à Théoule, entre autres.

Ils croisent le chemin du Chef Gregory Marro, originaire du Sud Ouest, Mont de Marsan. Autant dire que la cuisine il connait, et plutôt du côté « généreux ». Sa passion pour le pain et la boulange n’ayant pas pu aboutir à cause d’une allergie à la farine (eh oui…), Grégory se tourne vers la pâtisserie et la cuisine. Et bien lui en a pris . Il concocte au quotidien une cuisine franche et généreuse, sans partir dans des complexités inutiles. De l’efficace et du bon.

Le Burger Maison au pain à l'encre de seiche au Restaurant Newport Villefranche
Le Burger Maison au pain à l’encre de seiche au Restaurant Newport Villefranche

Par exemple, le Newport vous propose des tapas, à partager avec un vrai cocktail réalisé par la technique et le savoir faire d’Émilie. Et là vous vous régalez de la chair tendre d’un anchois frais, sur une petite brunoise de légumes et son pain grillé, avec une excellente fleur de courgette frite, à tremper dans une sauce pimentée, le tout maison , bien sûr ! Vous verrez, c’est très sympa dans cette rue pavée bordée de petits voiliers et courue par les duos de très bons musiciens qui pousseront un petit air pour vous.

A la carte, un excellent poulpe en salade et câpres, de la burrata ou un tartare thon et saumon, un filet de Saint Pierre nacré ou un beau filet de bœuf au beurre wasabi, légumes verts et agrumes. Tout pour vous régaler ! Les végétariens ne sont pas oubliés et des liguines aux légumes de saison les attendent. Les desserts sont aussi réalisés par Grégory : amateurs de meringue parfaite, réjouissez-vous les papilles d’un Pavlova tendre et succulent. Sinon, le Cheesecake cuit à l’américaine est aussi un incontournable !

Salade poulpe frais Restaurant Newport Villefranche
Salade poulpe frais Restaurant Newport Villefranche

La carte des vins est large et jolie, avec des vins au verre.

Les prix du restaurant le Newport Villefranche sur Mer : Vous pourrez manger ici à toute heure, avec une carte réduite de 15h à 19h, appelée les Petits Plats du Midi, salade, gnocchis, bavette ou cheese burger, entre 15€ et 19€. Les 5 entrées de la carte à 16€ ou 18€ . Les plats entre 22€ (Linguine Vongole) et 32€ (beau filet de bœuf wasabi et légumes). Menu enfant 12€. Dessert Maison pour de vrai à 10€ , café gourmand à 12€ (avec les minis desserts maison). Une moyenne à 35€, c’est un budget, certes, mais la qualité et la quantité sont là. Encore heureux 😉

Très bon

Vous voilà paré d’une adresse sympathique et sérieuse, pour y boire un verre avec une planche de charcuterie ou un petit repas tranquille en amoureux le long du Port de Villefranche. A ne partager qu’entre amis !

Le Newport, 8 Quai Courbet, 06230 Villefranche-sur-Mer

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