Burgers Maison au Coyote Club Café de Vallauris

Des Burgers Maison avec deux types de pains et de viandes différents sont proposés au Coyote Club Café sur le début du chemin Saint Bernard Antibes/Vallauris. Voyons si ça vaut le coup…ou pas !

Toujours à la recherche de ce qui se fait de mieux sur la Riviera pour manger les meilleurs Burgers de la Côte d’Azur, nous sommes invités à découvrir les Burgers Maison de Aude et de son papa à la brasserie Coyote Club Café, chemin de Saint Bernard, à côté de la cave Paradis du Vin, à 50 mètres de chez Picard et en face de la salle de sport Keep Cool. Stop…maintenant vous situez bien 😉

C’est une affaire de famille tenue par Aude et son père, reprise de manière bien sympathique il y a quelques années. Le Coyote Club Café est ouvert en semaine le midi, ainsi que le samedi midi. Pas de service le soir, ni de livraison. Tant pis, et dommage ! Si vous voulez un Burger de qualité pendant que vous jouez à Fifa 17, bah faudra vous l’faire vous-même , mon pôte !

Justement, les Burgers Maison du Coyote Club Café, ça vaut quoi..?!

Aude propose des burgers conçus de deux façons . Vous pouvez choisir le pain burger, avec un excellent buns fourni par le boulanger du coin. Ce pain burger est simplement l’un des 3 meilleurs pain à burger de la Côte. Il est savoureux, gras comme il faut, et surtout il garde son gonflant et ne s’écrase pas comme une galette une fois dans la main. Ou alors vous avez l’option pain complet, à la saveur plus marquée. C’est aussi très savoureux, c’est une question de goût. Pour ma part, en restant dans la compo classique, ce sera Buns boulanger.

Les Burgers du Coyote en video

Vous avez le choix

Pour votre Burger Maison, en plus du choix du pain, vous avez le choix de la viande. Et là, commence la prise de tête philosophique, éthique, gastronomique et tout le tintoin… On vous propose un beau gros steak haché charolais de près de 200gr, qui fait un sacré burger à avaler. Ou plus « classique », on va pas se le cacher, c’est la pratique courante, mais ici c’est avoué franchement, honnêtement et sans fard, un steak Charal de 120gr, de qualité bouchère, mais congelé… Le mot est dit ! Le choix devient Cornélien est va faire parler dans les chaumières cet hiver..!

Discutons deux secondes d’un steak congelé dans un Burger

Je vous entend déjà avec vos critiques acerbes sur le steak congelé dans un burger. Sauf que vous seriez quand même bien mal venus et bien gonflé de bassement critiquer ce choix. Car qui n’a pas englouti des dizaines de Burgers congelés et assez dégueus à une certaine époque de sa vie dans des fast-food..?! A part choper des boutons à cause des sauces pourries, le steak ne nous faisait pas trop poser de question. Surtout que pour le cas présent, si on ne vous l’avait pas dit, vous ne l’auriez jamais remarqué, car ce steak est d’une qualité irréprochable. La réflexion pourrait juste se situer au niveau du prix, de la marge et de la gestion des denrées. Car du coup, votre burger est un peu moins cher. Il est aussi un peu moins gros, donc vous risquez de le manger en entier, et ne pas gâcher une partie de Burger de 200gr, qu’il faut pouvoir placer dans l’estomac.

Conclusion : le burger du Coyote, on y va ou pas..?!

Le Coyote Club Café propose une dizaine de Burgers plus un Burger du Jour, chacun ayant sa sauce et ses garnitures propres et généreuses, certain avec des cœurs de feuilles de salade sucrine, qui apportent un croquant que j’adore. Ce jour là, nous avons déguster un Bacon Burger , au pain complet, bonne sauce américaine, et le Burger du jour, le Comté, avec la sauce Coyote mayonnaise /basilic , steak haché frais charolais 180gr, du Comté bien fondant, tomates, salade croquante, oignons fondant et surtout le magnifique pain à burger du boulanger. Le Burger du jour est varié chaque semaine. Avis personnel (je suis là pour ça,non..?) même si les viandes gagneraient a trouver de la souplesse (peut etre un peu plus grasse et/ou assemblage moins serré) , les Burgers Maison du Coyote Club Café sont très bons et valent le coup, puisque vous pouvez choisir votre pain, votre qualité de viande, et même demander un ingrédient dans votre burger.

Les prix des Burgers du Coyote Club Café à Vallauris

Les Burgers du Coyote Club Café amènent un rapport Q/P très bon. A moins de 13€ (12€70), avec des frites et une petite salade coleslaw, pour le burger 120gr. Si vous avez de l’appétit et que vous choisissez le Charolais frais de 180gr pour votre Burger, il vous coutera 14€50, soit 1€80 d’écart. A Vallauris centre, on rappel un Burger Maison extra au R Q/P imbattable : L’Odyssée bio à moins de 9€

Le Coyote propose aussi une carte brasserie, avec salades (12.60), pizzas (10.40), plat du jour (13€90), viandes (12.90), pâtes (12.80) et wok (13.90) , de quoi satisfaire tout le monde ! On n’oublie pas les desserts Maison, façon tradition et bien réalisés.

Coyote Club Café 2720 Chemin de Saint-Bernard, 06220 Vallauris

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