Le chef du restaurant Le Candille Mougins Xavier Burelle a officiellement reçu sa plaque étoilée Michelin
Xavier Burelle est un Chef heureux ! Il a prouvé qu’il était bien à la hauteur de la tâche, initiée par Serge Gouloumes et suivi par David Chauvac avant lui. Le restaurant Candille, au cœur du magnifique Domaine du Mas Candille de Mougins, dirigé par M Cosmai, est toujours étoilé grâce au Chef Xavier Burelle et son équipe dynamique !
A 40 ans, Xavier Burelle a réussi son challenge, prévu depuis son arrivée en 2018. Lui qui est passé par les cuisines de Alain Ducasse, Michel Del Burgo, le George V ou Gérald Passedat, peut aujourd’hui être fier de son travail et de son implication culinaire pour ses convives. Et il est aussi à l’aise avec les poissons de sa bouillabaisse, qu’avec les viandes. Il a trouvé avec Olivier Roth un compère de choix aux commandes de la pâtisserie, qui permet de compléter parfaitement leur vision d’une cuisine efficace.
Félicitation, Chef Burelle !
Le Candille, rue Clement Rebuffel 06250 Mougins
